Oltrepò Pavese Pinot Nero Spumante DOC

Metodo Charmat Fiamberti Brut

Metodo Charmat lungo

Questo spumante nasce da un’attenta selezione di uve pinot nero coltivate nei nostri vigneti. È prodotto seguendo il metodo Charmat lungo: il mosto resta a contatto con i lieviti in autoclave per 8-12 mesi per offrire uno spumante di maggiore complessità aromatica rispetto a un Metodo Charmat tradizionale. Il residuo zuccherino è attorno ai 7 g/l.

Vitigni

Pinot nero 100%

Affinamento

9 mesi in autoclave

In degustazione

Colore giallo paglierino brillante. Perlage fine e persistente. Al naso note di agrumi ed erbe aromatiche che si ritrovano in una bocca sapida, di buona struttura e acidità. Finale lungo.

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo, può essere anche servito a tutto pasto grazie alla buona struttura e a una versatilità che consente una notevole varietà di abbinamenti.
Da servirsi a 6-8 °C.