Fiamberti Cruasé Brut - Foto

Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Rosé DOCG

Fiamberti Cruasé Brut

Rosé de Noirs

Cruasé è un marchio commerciale di proprietà del Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese che indica un Metodo Classico Rosé da uve pinot nero prodotto in Oltrepò Pavese.

Il nome di fantasia Cruasé nasce dalla fusione di cru – parola che allude alla vocazione dell’Oltrepò Pavese per la coltivazione del pinot nero – e rosé.

In tutti i Cruasé il colore rosa è ottenuto in modo naturale dal contatto con le bucce, e non attraverso cuvée di uve bianche e rosse (da mosti o vini).

Dopo un affinamento sui lieviti di almeno 40 mesi, viene degorgiato e commercializzato. Il residuo zuccherino è inferiore ai 3 g/l.

Vitigni

Pinot nero (100%)

Affinamento

Almeno 40 mesi sui lieviti

In degustazione

Colore rosa antico con perlage elegante; al naso offre note di rosa canina, piccoli frutti rossi, con ricordi di erbe aromatiche; palato vibrante di notevole acidità. Finale di lunga persistenza.

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo, si accompagna benissimo con prosciutto crudo e piatti di pesce, soprattutto crostacei.
Da servirsi a 6-8 °C.