Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese DOC
Lella
Vino dolce frizzante
Il Sangue di Giuda nasce dal raffinato equilibrio fra la grande dolcezza, dovuta agli zuccheri non fermentati, e il forte carattere tannico impresso dalla croatina. Equilibrio che qui si è raggiunto al meglio, rendendo questo vino una piacevolissima compagnia, anche grazie alla leggera frizzantezza. Come potrei non dedicarlo a mia moglie Antonella che racchiude in sé tutte le caratteristiche sopra descritte?
Vitigni
Croatina (65%)
Barbera (25%)
Uva rara (10%)
Affinamento
Acciaio (100%)
In degustazione
Colore rosso rubino intenso con spuma violacea. Al naso frutta rossa e ricordi balsamici e speziati. Palato di grande piacevolezza, in equilibrio fra dolcezza, freschezza e tannino.
Abbinamenti
Pasticceria secca, crostate di frutta rossa, macedonie.
Può essere abbinato con successo a salumi giovani (es. cacciatorini) e formaggi piccanti.