Buttafuoco dell'Oltrepò Pavese DOC

Il Cacciatore

Vino fermo da invecchiamento

Il Buttafuoco è il grande rosso dell’Oltrepò Pavese. Vino di struttura, con un solido carattere di alcol e di tannini che si apre a una varietà di note speziate e sentori terziari tutti da scoprire e dai quali rimanere affascinati. Tutte qualità che ritrovo in mio padre Ambrogio, cacciatore anche di perfezione, al quale dedico questo vino, da sempre suo prediletto. Si affina in botti di rovere per almeno 18 mesi prima dell’imbottigliamento.

Vitigni

Croatina (60%)
Barbera (30%)
Ughetta di Canneto (5%)
Uva rara (5%)

Affinamento

Minimo 18 mesi in legno
12 mesi in bottiglia

In degustazione

Colore rosso rubino intenso;
naso di frutta rossa e spezie con note balsamiche; palato di buona struttura con
tannino vivo, ma equilibrato.

Abbinamenti

Accompagna egregiamente piatti a base di selvaggina, arrosti e brasati.