BUTTAFUOCO DELL'OLTREPÒ PAVESE DOC
Buttafuoco Storico
Vigna Solenga
Vino rosso fermo da invecchiamento
Vino rosso unico, peculiarità della vigna storica dell’azienda acquistata nel 1814. Questo vino si fregia del marchio del Club del Buttafuoco Storico, che può essere ottenuto solo in presenza del punteggio minimo di 80 centesimi assegnato da una commissione di tecnici, in sintonia con la scheda dell’Union Internationale des Oenologues.
Vitigni
Croatina (60%)
Barbera (30%)
Ughetta di Canneto (5%)
Uva rara (5%)
Affinamento
30 mesi in legno
7 mesi in bottiglia
In degustazione
Colore rosso rubino intenso; bouquet complesso ed elegante con note di frutta rossa sotto spirito, spezie e sentori balsamici; il sorso è netto, calibrato, energico.
Abbinamenti
Bene su piatti di selvaggina e carni rosse. Ottimo con bolliti, brasati e stufati, da provare anche con formaggi a media stagionatura.
Da servirsi a 18 °C.