Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese DOC

Costa Paradiso

Vino dolce frizzante

Prodotto esclusivamente in una piccola zona dell’Oltrepò Pavese, nasce dalla vinificazione di uve autoctone vendemmiate nella vigna Costa Paradiso esposta a sud-est sulle colline di Canneto Pavese. Viene vinificato con cura molto attenta (uve pigiate appena colte, fermentazione dei mosti a temperatura controllata, delastage e follature), per offrirvi uno dei vini più tipici della nostra terra.

Vitigni

Croatina (65%)
Barbera (25%)
Uva rara (10%)

Affinamento

Acciaio (100%)

In degustazione

Colore rosso intenso con spuma violacea. Al naso frutta rossa e ricordi balsamici e speziati. Palato di grande piacevolezza, in equilibrio fra dolcezza, freschezza e tannino.

Abbinamenti

Pasticceria secca, crostate di frutta rossa, macedonie.
Può essere abbinato con successo a salumi giovani (es. cacciatorini) e formaggi piccanti.