Oltrepò Pavese Riesling DOC
Ida
Vino fermo
Il riesling è una delle mie uve preferite. La base semi-aromatica, l’acidità e la capacità di affrontare l’invecchiamento ne fanno la base ideale per un bianco di struttura, ma di beva non impegnativa. In questa versione, apprezzabile da giovane ma anche dopo qualche anno di bottiglia, convivono il carattere morbido e la freschezza ancora decisa. Dedico questo vino a mia bisnonna Ida, la cui dote di matrimonio furono le vigne dalle quali è nata questa bottiglia.
Vitigni
Riesling
Riesling italico
Affinamento
Acciaio
In degustazione
colore paglierino; caratteristico profumo con note di frutta gialla, erbe aromatiche e note minerali; in bocca è elegante, sapido, di buon corpo.
Abbinamenti
ottimo come aperitivo, accompagna egregiamente piatti di pesce (soprattutto molluschi e crostacei), carni bianche e formaggi caprini.
Da servirsi a 10 °C.